Сенча - это пропаренный чай. Благодаря этому исторически самой древнему способу обработки зелёных чаёв удаётся не только добиться зелёного цвета настоя, но и более плотного и сладковатого вкуса. Фукамуши - это вид сенча с особенно глубоким пропариванием, и он отличается ярким вкусом и долгим послевкусием
Один из самых знаменитых китайских зелёных чаёв производится на юге провинции Хэнань (исторический эпицентр Поднебесной), в районе с поэтичным названием Пять Облачных Гор и Два Драконьих Водоёма. Маоцзянь радует освежающим вкусом весны и тонким цветочным ароматом.
Шен от 2008г. - года Свиньи, что нашло своё отражение в дизайне упаковки.
Сырьё качественное, красивое: почки и молодые листики, с нежным лоснящимся пушком.
Вкус, как говорят китайцы «полный», с характерной сладкой горчинкой, фруктовыми нотами и фирменным банжановским «возвращением сладости» в послевкусии. Лао Баньжан - сорт пуэра, который должен попробовать каждый любитель шенов.
Фабрика: Сягуань Выдержка: 2017г. Сырьё: высшего качества, большое количество флешей. Удостаивался различных призов в Китае и считается эталоном качества для чаёв типа "шен туо ча" Один из из лучших сортов знаменитой фабрики Аромат: Аромат интенсивный, пряный, с фруктово-древесными оттенками. Вкус: насыщенный, мягкий
Фабрика: Сягуань Выдержка: 2009г. Сырьё: высшего качества, большое количество флешей. Удостаивался различных призов в Китае и считается эталоном качества для чаёв типа "шен туо ча" Один из из лучших сортов знаменитой фабрики Аромат: Аромат интенсивный, пряный, с фруктово-дымными оттенками. Вкус: насыщенный, мягкий
Типичный представитель дяньхунов (доминирующей группы среди юньнаньских красных чаёв) с характерным абрикосовым оттенком во вкусе. По внешнему виду сорт похож на Цзинь Хао, только почки более отборные. Особенности данного сорта - вяленый инжир во вкусе и трюфель в послевкусии, а также изумительный аромат мёда.
Горы У И считаются всемирной родиной красных чаёв. На многочисленных отрогах этой горной системы произрастает немало интересных сортов такого чая с характерной дымно-сливовой ноткой. Среди них имеется и данный вид, с глянцевыми чёрными листочками и фруктовым вкусом.
В нашей коллекции красных чаёв есть несколько вариантов с особенно мелким сырьём, которые условно можно назвать Золотыми Бровями. Все эти сорта произрастают на склонах гор У И. Но самый правильный вид чая Цзинь Цзюнь Мэй растёт в высокогорном заповеднике Уишань, на территории посёлка Синцунь, и данный вид отличается очень ярким цветочным оттенком в аромате (розы, шиповник, альпийские цветы).
Самый высокогорный чай Уишаня (высота произрастания более 1800 м над у.м.) собрал все цветочные ароматы окрестных гор. Чай называется Цунсоу из-за почтенного возраста кустов (более 120 лет), и вкус его обладает особенной мягкостью и при этом плотностью.
В нашей коллекции красных чаёв есть несколько вариантов с особенно мелким сырьём, которые условно можно назвать Золотыми Бровями. Данный сорт является эталонным. Его вкус фруктовый и плотный, в нём ощущаются вяленая слива, финики жожоба, тропические плоды кисло-сладкого профиля (лонган, мангостин и красная питахайа), а послевкусие сладкое и долгое
Интересный вариант мини-пуэра с лотосом и ламинарией.
К характерной для шу пуэра финиковой сладкой горчинке добавлен белковый вкус умами, долго сохраняющийся в послевкусии.
Произведено на Чайном заводе иусских старых деревьев Цзинлун.
Выдержка: 5 лет.
Мини-точи (маленькие гнёздышки, размером с конфетку) весом от 5 до 6 гр. каждое.
Вкус: классический древесно-землистый вкус чёрного (шу) пуэра без добавок, с приятными ореховыми и грибными нотками.
Эффект: бодрящий, хорошо заменяет кофе по утрам.
Из двух сортов, имеющихся в ассортименте, наиболее ароматный. Регион произрастания: Китай, провинция Фуцзянь.
Ароматизирован специальным карамельным ароматизатором. Аромат: сливочной карамели, сгущённого молока, юбилейного печенья. Вкус: тёплый, мягкий, приятный.
1. Бай Хао Инь Чжень «Беловорсистые серебряные иглы» 6г
2. Си Ху Лунцзин Мэйцзяу «Колодец Дракона с Западного озера, Мэйцзяу» 7г
3. Цзинь Гуаньинь «Золотая Бодхисаттва» 7г
4. Сяо У И Да Хун Пао «Большой красный халат из Малого У И» 7г
5. Габа-чай «Бриллиантовый», Тайвань 8гр
6. Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые Брови из У И» 7
7. Шу пуэр Булан Юнь Вэй 9г