В Лу Гу настоящие мастера к улуну относятся столь же трепетно,сколь на материке в горах Уи, родине этого чая. Суть правильного подхода выражается в просушивания улуна на углях лонгана, по изначальной технологии, невзирая на технический прогресс. Сырьё используется самое подходящее -Цзинь Сюань, сливочность которого, закреплённая во времени, уходит в ирис, с теплыми нотами ванили и карамели.
Пуэры с гор Улян обладают особенным цветочно-древесным ароматом, который на протяжении чаепития достаточно динамично меняется, вызывая порою ассоциации с изысканными улунами.
ГАБА-технология делает такой чай ещё более ярким. Настой этого чая настолько золотист, что кажется, будто в вашей пиале растворилось солнце гор Улян. Держит более 10 проливов и оставляет долгое сладковатое послевкусие
Самый высокогорный чай Уишаня (высота произрастания более 1800 м над у.м.) собрал все цветочные ароматы окрестных гор. Чай называется Цунсоу из-за почтенного возраста кустов (более 120 лет), и вкус его обладает особенной мягкостью и при этом плотностью.
Сорт Волшебная Орхидея имеет несколько разновидностей, и данный чай относится к тем, у которых можно заметить золотистый оттенок на листьях. Вкус такой ЦиЛани не только цветочный, но и слегка бисквитный
Легендарный чай-альбинос с родины Дахунпао. Внешне более светлый чем обычные утёсные улуны, в аромате он имеет изящный оттенок свежепожаренных каштанов и оставляет долгое сладкое послевкусие. К тому же очень мягко действует в сторону расслабления.
Корица с Изумрудной скалы в Уишане - это один из самых сладких видов чая Жоугуй. Иногда во вкусе встречаются даже медовые оттенки, а аромат изобилует самыми изысканными сладостями - османтус, корица, корень аира, мускат, мускатный орех и даже сливочные ноты.
Лотосовый пик - это один из старейших терруаров чая Жоугуй среди уишаньских утёсов. Корица оттуда обладает очень мягким вкусом, ярким корично-ванильным ароматом, зернистой текстурой и долгим сливочным послевкусием.
Лотос - символ чистоты в буддизме. Чуть ниже вершины пика в скалах стоит женский монастырь Мистического Лотоса. Монашки пьют свою Корицу и достигают просветления.
Жоугуй с утёса Будды Амитабхи обладает не только фирменным вкусом китайского коричника, присущим этому сорту. Корица с Митоянь характерна особым шоколадно-медовым оттенком, за который этот чай ценят и в Поднебесной, и в России.
Среди многих разновидностей чая Жоугуй, растущих на утёсах и скалах Уишаня, Корица с Сянбиянь отличается отчётливым сливочным оттенком. Говорят, что такая нота была в своё время отмечена у чая с легендарных кустов Дахунпао, и её постоянно пытаются повторить чаеводы Уишаня.
Самый мягкий Шуйсянь из всего, что представлено в нашем ассортименте.
Мягкий по вкусу лист, вообще без терпкости. Долгое послевкусие. И характерная минеральность во вкусе.
Деревья выше человеческого роста, растут в урочище Усаньди на высоте около 850 метров над уровнем моря.
На высокогорье восточной части Мьянмы, в горах Кунмин тайваньские мастера посадили чайные кусты сорта Цинсинь Улун и сделали из этого листа потрясающий по своей фруктовости и свежести ГАБА-улун. Этот чай может дать фору практически всем тайваньским сортам ГАБА-улунов.
Би Ло Чунь (с китайского Изумрудные Спирали Весны) входит в десятку самых знаменитых чаёв Китая. Список лучших чаев меняется, но есть сорта которые присутствуют в нём всегда. Регион произрастания: Китай, провинция Цзянсу Аромат: яркий, сладкий, пряно-фруктовый. Вкус: медовый, с фруктовыми нотками. Эффект: тонизирует, бодрит, освежает.
Делается в заповеднике, в горах Уи, из дикоросов.
Но влажность атмосферы настолько высока, что даже при высушивании чая в сушильном шкафу он даёт дымно-шоколадные ноты, прекрасно сочетающиеся с характерным для сяочжунов вкусом вяленого лонгана.
Хорошо раскрывается и при заваривании в чашке, и при проливной последовательности завариваний в чайнике или гайвани.
Наш мастер по утёсным чаям обычно два-три раза просушивает чай перед тем, как пустить его в продажу. Однако любая дополнительная горячая сушка на углях делает чай ещё мягче и вкуснее.
Шаньлиньси, или Ручей горного леса - это знаменитый терруар в тайваньском округе Наньтоу с высотами чайных садов от 1000 до 1800 метров над уровнем моря. В этих местах расположен знаменитый сад Багуа.
Высокогорный габа-улун сорта Цинсинь, выращенный в районе Шаньлиньси и ферментированный сильнее чем обычные высокогорные улуны, потому называется улуном красной воды, или Хуншуй