Чай, выращенный на самом западе Юньнани, почти на границе с Мьянмой.
На вулканических почвах уезда Тэнчун двадцать лет назад посадили много тайваньского сорта Цинсинь Улун.
Первые вулканические улуны напоминали тайваньские Дун Дин Улуны, но сейчас там делают и нечто, очень напоминающее старый добрый Дахунпао. Только из очень мелкого сырья,
Улун, сделанный по тайваньской технологии и из тайваньского сырья, посаженного на территории высокогорного уезда Тэнчун на границе Китая и Мьянмы. Там зимою чайные кусты надёжно укрыты от холодов толстым слоем снега, а благодаря суточным перепадам температур в листьях формируются удивительные ароматы, которые деликатно улучшаются в результате применения технологии обработки в стиле Дун Дин Улун.
Очень сильно прожаренные катышки смоляного чёрного цвета, которыми набит вычищенный и высушенный початок плода кугуа — горькой тыквы, или момордика харанция, крайне популярный как в китайской кулинарии, так и в медицине. Аромат: овощное рагу, прованские травы, карамель, печёные изделия, огуречный рассол, сливки, очень сильный и играющий.
Один из наиболее тонизирующих сортов шу пуэра, может удивить даже любителей Старых Чайных Голов! Выдержка: 4-6лет; Аромат:ягодно-черносливовый аромат, с нотами дубовой бочки, экзотических цветов и малинового варенья, чарующими камфорно-финиковыми нотками ; Вкус: грецкий орех с приятной древесно-цветочной кислинкой, мягкой бархатистой танинностью
Кудин Баопянь, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань.
Очень отличается от Игл: он не обладает полынной горечью как иглы, у него очень интересный аромат и лист салатовый, меленький.
Вкус не как у чая, более терпкий и интенсивный, но в нём есть своя прелесть, не говоря уж о том, сколько пользы организму приносит этот напиток.
Чаи Фэнхуан Даньцун благодаря своим ярким ароматам давно получили славу "духов среди чаёв". Не так давно к таким чаям стали применять технологию обработки красных чаёв, и Фэнхуан Даньцуны стали ещё вкуснее.
Цветочная основа в аромате чайного сырья сливается с характерными танинными нотами, и чай становится более пряным, ореховым и финиковым, выдерживая при этом до 8 проливов.
Ба Сянь - это сорт, относящийся к группе даньцунов Чжиланьсян (аромат душистых трав). Чай характерен розоватым оттенком в настое чая, фруктово-ягодными тонами (смородина и персик), лёгкой медовой мелодикой и долгим сладким послевкусием. Он похож на вино, которым упиваются все бессмертные в нашем мире.
Чайный лист: тёмно-зелёный, с серым налетом и вкраплениями тёмно-красного, длина 3-4 см, скручен в жгутики (это отличает даньцуны от утёсных улунов); Аромат: мед, ваниль, цветы; Вкус: фруктовый, слегка имбирная терпкость и острота, лёгкая печеность
Яркая разновидность гуандунских улунов с очень провокационным названием. По легенде у одного крестьянина из деревни Удун во дворе росло настолько ароматное чайное деревце, что, боясь потенциальных воришек, он назвал его так непривлекательно. По другой версии это название связано с питательными жёлтыми почвами, на которых растут деревья этого сорта, и которые удабриваются утиным помётом.
Обладает полнотелым вкусом, присущим наиболее качественным сортам гуандунцев. Эфирные масла оседают в гортани и создают протяжное ощущение послевкусия с глубокой богатой палитрой от горького шоколада до мускатной сливочности, характерной для Жоу Гуев и в то же время древесно-ореховой терпчинкой, свойственной Даньцунам. Аромат карамельный с цветочной пряностью. Насыщенный и элегантный сорт.
Сорт чайного куста Шуйсянь является прародителем многих даньцунов, растущих на горах Феникса. Яркий настой с розоватым оттенком, цветочно-фруктовый аромат и сладкая терпкость.
Даньцун Аромат Жасмина получил своё имя, поскольку во время заваривания он выдаёт естественный аромат жасмина. Никакой ароматизации этот чай, как и другие даньцуны не подвергается. Молихуасян Даньцун по качеству похож на большинство высокогорных ФХДЦ: сладкий плотный вкус и цветочно-фруктовые ароматы.
Один из ярких представителей большой группы даньцунов - Аромат Миндаля. В аромате этого чая сочетаются ягодно-фруктовые нотки (личи, персик, смородина) и изысканный тон миндального молочка. Очень долгое послевкусие