05 —год разработки рецепта;
09 —тип сырья (то есть очень крупный лист. С внешней стороны облицован сырьём 3 сорта, а внутри 9);
М —тип чая (чёрный шу пуэр);
Изготовлен в 2011г. на Мэнхайском чайном заводе Бо Ю «Великая Дружба», Юньнань.
Аромат сладковатый, древесный, прелый, с землистыми нотками, деликатная кислинка.
T8653 легендарный выдержанный рецепт от фабрики Сягуань - крупнейшего, старейшего, известного и уважаемого завода по производству зеленых шен пуэров. Впервые именно этот сорт был произведён в 1986г.
Название этого блина «ЖЕЛЕЗНЫЙ БЛИН / Iron Cake» было дано в связи с особо плотной прессовкой, с характерными пупырышками. Выдержка 2019г.
В коробочке 2 пластины по 5гр, общий вес брутто ~ 12 гр. Аромат: орехово-цветочный, с древесными нотками. Плиточки маленькие и хочется положить больше одной, но в этом нет необходимости - одной плитки на чайничек достаточно. Если переборщить, вся богатая гамма заслонится кислинкой. А при умеренном заваривании пуэр достаточно вкусный, с меняющейся палитрой, тёплой богатой гаммой.
Цена указана за 100г (10 коробочек).
В каждой коробочке 2 пластины по 5гр. Аромат: орехово-цветочный, с древесными нотками. Одной плитки на чайничек достаточно. Если переборщить, вся богатая гамма заслонится кислинкой. А при умеренном заваривании пуэр вкусный, с меняющейся палитрой, тёплой богатой гаммой.
Цена указана за упаковку 20 коробочек.
В каждой коробочке 2 пластины по 5гр, общий вес одной коробочки брутто составляет 11-13гр. Аромат: орехово-цветочный, с древесными нотками. Одной плитки на чайничек достаточно. Если переборщить, вся богатая гамма заслонится кислинкой. А при умеренном заваривании пуэр вкусный, с меняющейся палитрой, тёплой богатой гаммой.
701-й стал флагманским блином фабрики «Тулинь». На поверхности блина рассыпано целое созвездие из почек с рыжим ворсом, при этом внутри лепёшки «спрятаны» более зрелые листья. Аромат: от маслянистости и ореховости, присущих молодым ферментированным побегам, до камфарности и сухофруктовости более зрелых листьев с фирменным хвойно-смолистым древесным оттенком. Крепкий, но питкий.
Выдержка: 25 лет. Сырьё: купаж крупных листьев, золотистых почек, крупных фрагментов листа, c небольшой примесью черенков; Аромат: погреба, прелого пня, сладкого мокрого торфа, с выраженной древесностью, грибными и цветочными нотками, бархатистый; Вкус: с нотками грецкого ореха, прело-землистой кислинкой, древесной горчинкой.
Произрастает на юге Африки, в горах Cederberg, в 300 км от Кейптауна. Для местных жителей Ройбуш стал тем же, чем в других регионах являются чай, кофе, матэ.
Чашка ройбуша покрывает 1/2 суточной потребности в витамине C, и 1/9 в железе.
Наличие в составе ройбуша глюкозы делает его вкус сладковатым без использования подсластителей, во вкусе также чувствуется кислинка и аромат сена.
Недаром панды так любят бамбук! Попробовав бамбуковый чай начинаешь понимать почему эти медведи такие милые и симпатичные. Ведь листья бамбука оказывается не только вкусные, но и очень полезные для организма и нервной системы. Вкус: сладковатый, орехово-ванильный, ассоциируется с выпечкой, круассанами, семечками, зелёным горошком. Чем-то похож на гречишный чай Ку Цяо.
Улун, сделанный по тайваньской технологии и из тайваньского сырья, посаженного на территории высокогорного уезда Тэнчун на границе Китая и Мьянмы. Там зимою чайные кусты надёжно укрыты от холодов толстым слоем снега, а благодаря суточным перепадам температур в листьях формируются удивительные ароматы, которые деликатно улучшаются в результате применения технологии обработки чая Дун Дин.
НОВИНКА! ОПИСАНИЕ СКОРО БУДЕТ! Чай, выращенный на самом западе Юньнани, почти на границе с Мьянмой.
На вулканических почвах уезда Тэнчун двадцать лет назад посадили много тайваньского сорта Цинсинь Улун.
Этот чай по своим свойствам напоминает шу пуэр, только обладает более богатой вкусовой гаммой.
Выдержка производится в огромных глиняных горшках, в течение 8 лет. Раз в год горшки вскрывают и чай вручную обжаривают на углях, в течение 30-60 часов. Аромат: прожаристый, с металлом и лёгкой молочностью. Вкус: необычный, с привкусом молока с пряностями, металла.
Очень сильно прожаренные катышки смоляного чёрного цвета, которыми набит вычищенный и высушенный початок плода кугуа — горькой тыквы, или момордика харанция, крайне популярный как в китайской кулинарии, так и в медицине. Аромат: овощное рагу, прованские травы, карамель, печёные изделия, огуречный рассол, сливки, очень сильный и играющий.
Один из наиболее тонизирующих сортов шу пуэра, может удивить даже любителей Старых Чайных Голов! Выдержка: 4-6лет; Аромат:ягодно-черносливовый аромат, с нотами дубовой бочки, экзотических цветов и малинового варенья, чарующими камфорно-финиковыми нотками ; Вкус: грецкий орех с приятной древесно-цветочной кислинкой, мягкой бархатистой танинностью
Кудин Шуй Сю, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань.
Очень отличается от Игл: он не обладает полынной горечью как иглы, у него очень интересный аромат и лист салатовый, меленький.
Вкус не как у чая, более терпкий и интенсивный, но в нём есть своя прелесть, не говоря уж о том, сколько пользы организму приносит этот напиток.