За основу берётся фэнцинский крупнолистовой чай, как и в знаменитых дяньхунах, но финальная сушка проводится не в печи, а на солнце. В таком чае нет шоколадности и печёности, и он способен к развитию подобно качественным белым чаям. Время доводит до совершенства то, что было задумано мастером,потому что ферментация хорошего чая не останавливается после первичной обработки,а развивается во времени
Очень сильно прожаренные катышки смоляного чёрного цвета, которыми набит вычищенный и высушенный початок плода кугуа — горькой тыквы, или момордика харанция, крайне популярный как в китайской кулинарии, так и в медицине. Аромат: овощное рагу, прованские травы, карамель, печёные изделия, огуречный рассол, сливки, очень сильный и играющий.
Один из наиболее тонизирующих сортов шу пуэра, может удивить даже любителей Старых Чайных Голов! Выдержка: 4-6лет; Аромат:ягодно-черносливовый аромат, с нотами дубовой бочки, экзотических цветов и малинового варенья, чарующими камфорно-финиковыми нотками ; Вкус: грецкий орех с приятной древесно-цветочной кислинкой, мягкой бархатистой танинностью
Кудин Баопянь, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань.
Очень отличается от Игл: он не обладает полынной горечью как иглы, у него очень интересный аромат и лист салатовый, меленький.
Вкус не как у чая, более терпкий и интенсивный, но в нём есть своя прелесть, не говоря уж о том, сколько пользы организму приносит этот напиток.
Чаи Фэнхуан Даньцун благодаря своим ярким ароматам давно получили славу "духов среди чаёв". Не так давно к таким чаям стали применять технологию обработки красных чаёв, и Фэнхуан Даньцуны стали ещё вкуснее.
Цветочная основа в аромате чайного сырья сливается с характерными танинными нотами, и чай становится более пряным, ореховым и финиковым, выдерживая при этом до 8 проливов.
Ба Сянь - это сорт, относящийся к группе даньцунов Чжиланьсян (аромат душистых трав). Чай характерен розоватым оттенком в настое чая, фруктово-ягодными тонами (смородина и персик), лёгкой медовой мелодикой и долгим сладким послевкусием. Он похож на вино, которым упиваются все бессмертные в нашем мире.
Чайный лист: тёмно-зелёный, с серым налетом и вкраплениями тёмно-красного, длина 3-4 см, скручен в жгутики (это отличает даньцуны от утёсных улунов); Аромат: мед, ваниль, цветы; Вкус: фруктовый, слегка имбирная терпкость и острота, лёгкая печеность
Яркая разновидность гуандунских улунов с очень провокационным названием. По легенде у одного крестьянина из деревни Удун во дворе росло настолько ароматное чайное деревце, что, боясь потенциальных воришек, он назвал его так непривлекательно. По другой версии это название связано с питательными жёлтыми почвами, на которых растут деревья этого сорта, и которые удабриваются утиным помётом.
Обладает полнотелым вкусом, присущим наиболее качественным сортам гуандунцев. Эфирные масла оседают в гортани и создают протяжное ощущение послевкусия с глубокой богатой палитрой от горького шоколада до мускатной сливочности, характерной для Жоу Гуев и в то же время древесно-ореховой терпчинкой, свойственной Даньцунам. Аромат карамельный с цветочной пряностью. Насыщенный и элегантный сорт.
Сорт чайного куста Шуйсянь является прародителем многих даньцунов, растущих на горах Феникса. Яркий настой с розоватым оттенком, цветочно-фруктовый аромат и сладкая терпкость.
Даньцун Аромат Жасмина получил своё имя, поскольку во время заваривания он выдаёт естественный аромат жасмина. Никакой ароматизации этот чай, как и другие даньцуны не подвергается. Молихуасян Даньцун по качеству похож на большинство высокогорных ФХДЦ: сладкий плотный вкус и цветочно-фруктовые ароматы.
Один из ярких представителей большой группы даньцунов - Аромат Миндаля. В аромате этого чая сочетаются ягодно-фруктовые нотки (личи, персик, смородина) и изысканный тон миндального молочка. Очень долгое послевкусие