Жасминовый зелёный чай Моли Би Ло Чунь «Жасминовые спирали весны»

Жасминовый зелёный чай Моли Би Ло Чунь "Жасминовые спирали весны"


Регион произрастания: северо-восток провинции Юньнань;



Распространённые названия: жасминовый чай, Билочунь, Изумрудные спирали весны, крупнолистовой жасминовый чай;


Чайный лист: крупный лист, скрученный в катышки, диаметром до 0,5 см, имеются цветки жасмина белого и светло-коричневого цвета;



Степень окисления: 5-10%;



Цвет настоя: жёлтый ракитник, грушевый;



Аромат: жасмин и другие цветы с холодными оттенками;



Вкус: лёгкая терпкость, быстро переходящая в сладость, ментоловый, сочный, освежающий;



Послевкусие: цветочное, долгое, оттенок послевкусия от шэн-пуэра;

   Чай с названием Билочунь в Китае является одним из наиболее изысканных, указывающих на яркий цветочно-фруктовый аромат. Если к такой основе добавить цветы жасмина, то получается ещё более яркий продукт.

   Данный чай сделан из крупнолистового сырья, к которому добавлены белоснежные бутоны жасмина. Он делается на юго-западных рубежах Китая, на территории провинций Юньнань, Сычуань и Гуйчжоу. Лист там используется крупный, в данном случае в «чайном дне» можно отыскать листочек длиной в 4 см и шириной в 3. Это уже почти пуэр.

   Хотя зелёный юньнаньский крупнолистовой чай – это отдельное явление на чайной карте Китая. Его не собирают со старых деревьев, это 100% плантационный чай. Однако из-за того, что в Юньнани чай растёт на высотах более 1000 метров, особого резона использовать химикаты нет – на больших высотах вредителей чайного куста остаётся крайне мало, к тому же рядом с чаем порою попадаются естественные защитники, например, камфарное дерево, отпугивающее насекомых-вредителей.

   Сам по себе крупнолистовой чай можно многократно заваривать, не заморачиваясь с температурой кипятка. Жасмин в этом чае по преимуществу белого цвета, а это с большой долей вероятности означает его сычуаньское происхождение. В Китае имеется три больших региона, производящие чайный жасмин, и помимо Сычуани есть ещё Фуцзянь (золотистые цветки) и Гуанси (рыжие и самые грубые). Но лично я впервые вижу как сычуаньские белоснежные бутончики жасмина добавляют к такому крупнолистовому чаю. В данном случае получилась хорошая пара. Чайная основа прекрасно освежает и даёт силы, как любой хороший пуэр. А жасмин отлично помогает снять усталость и физическое напряжение.

   Если вам пришлось выполнять тяжёлую физическую работу, то такой чай помогает предотвратить ломоту в мышцах, ибо действующие вещества цветов жасмина отлично выводят из организма молочную кислоту. Ещё жасмин неплохо согревает тело. Поэтому просто рекомендую. Такой чай хорош в любое время года.


Статья написана чайным экспертом Сергеем Кошеверовым специально для www.сhaishop.ru

При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru

Все права на тексты зафиксированы ещё перед их публикацией.

Написать отзыв