Чайная смола, разделённая на маленькие порции
На фото вы видите порции в форме горошинок, однако в последнее время смола упакована в форме квадратиков и также завёрнута в красную фольгу.
Каждая навеска упакована в метализированный пакетик в китайском стиле.
Сорт: Дянь Хун ча Гао. Смола из чая Дянь Хун Мао Фен «Красный чай из Дянь Си»;
Состав: высококонцентрированная чайная паста, получившаяся путём длительного выпаривания настоя красного чая сорта Дянь Хун.;
Регион произрастания сырья: Китай, провинция Юннань.;
Степень ферментированности: сильноферментированный, крепкий.;
Цвет настоя: Коричневый с бежевым отливом.;
Аромат: ;
Вкус: ;
Эффект: бодрящий, тонизирующий, воодушевляющий (при низкой концентрации кофеина). Обладает высокой «Ча Ци», то есть чайной энергией.
Полезные свойства: снижает холестерин, восстанавливает физические силы, полезен для зубной эмали, согревает.
Процесс производства чайной смолы очень долог и кропотлив. Чайный настой выпаривают на слабом огне, в течение трёх дней, до получения вязкой массы. Всё это время отвар необходимо тщательно перемешивать.
Как это ни удивительно, но производство смолы также является древней китайской традицией: ещё в VII веке, при династии Тан, производством смолы занимался специальный цех.
В связи с тем, что для производства небольшого количества смолы нужно много сырья (10кг листьев на 100гр смолы), напиток этот во все времена был не из дешёвых и позволить себе такое удовольствие могли лишь знатные люди Юннаня и Тибета.
Рецепт приготовления чая из смолы довольно простой: нужно просто бросить нужное количество фигурок в кипяток и полождать пару минут. Количество вы определите сами, по вкусу: кому-то будет достаточно одной фигурки на чашку, а кто-то любит покрепче и для заваривания понадобится три порции смолы.
Но лично я предпочитаю варить смолу в турке. Количество воды наливаю поменьше чем обычно, примерно на половину турки и бросаю 2-3 фигурки, чтобы он получился крепкий и наваристый. Получается очень плотный и насыщенный настой, который моментально приводит в чувство и очень гурманский на вкус. Рекомендую!
Очень удобно брать с собой смолу в поездки, заваривать смолу в термосе и в любом месте, где доступен кипяток. Для ускорения растворения желательно помешивать.
Как и любой китайский чай, смола очень удачно сочетается с питьевой водой Архыз.
Автор статьи: Ольга Мускина - специально для www.chaishop.ru
При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru
Все права на тексты зафиксированы перед публикацией
Производитель | |
Место произрастания: | Китай, провинция Юннань |
Характеристики чая | |
Степень ферментированности: | очень сильная |
Выдержка: | свежий |
Аромат: | выраженный медовый; сладкий; танинный; с нотками сухофруктов |
Вкус: | с нотами кураги; с нотами ванили; лёгкая медовость; танинный; чуть дубящий; лёгкая древесность; без малейшей терпкости; без малейшей горечи; крепкий; слегка вяжущий |
Употребление | |
Эффект: | бодрящий; тонизирующий; воодушевляющий |
Полезные свойства: | снижает холестерин; восстанавливает физические силы; |
Особые рекомендации | |
Лучше пить: | утром; днём |
Особенно подходит: | гипотоникам |
Мастерство заваривания: | минимальные навыки |