Зелёный жасминовый чай Моли Би Ло Чунь «Жасминовые спирали весны»

Купить Зелёный жасминовый чай Моли Би Ло Чунь «Жасминовые спирали весны»
Тип товара: связанный
Наличие: 100
290
Вес: 50 г

Вес:












Зелёный жасминовый чай Моли Би Ло Чунь «Жасминовые спирали весны»

Регион произрастания: северо-восток провинции Юньнань;

Распространённые названия: жасминовый чай, Билочунь, Изумрудные спирали весны, крупнолистовой жасминовый чай;

Чайный лист: крупный лист, скрученный в катышки, диаметром до 0,5 см, имеются цветки жасмина белого и светло-коричневого цвета;

Степень окисления: 5-10%;

Цвет настоя: жёлтый ракитник, грушевый;

Аромат: жасмин и другие цветы с холодными оттенками;

Вкус: лёгкая терпкость, быстро переходящая в сладость, ментоловый, сочный, освежающий;

Послевкусие: цветочное, долгое, оттенок послевкусия от шэн-пуэра;

     Название Билочунь в Китае является одним из наиболее неопределённых. Среди топовых зелёных чаёв Поднебесной второй номер почётно занимает Дунтин Билочунь, Изумрудные спирали Весны с гор Дунтин, растущий на востоке Китая в районе города Сучжоу.

     Такой чай нежен и не требует добавления цветов. Спирали его тончайшие, ибо в качестве сырья берутся малюсенькие почки в треть сантиметра. А порция Билочуня экстра-класса похожа на комок ворса: за его белизной не видна даже светло-зелёная окраска листа.

     Однако на рынке чаще всего попадается чай с таким названием, но совершенно непохожий на зелёную классику Поднебесной. Он делается на юго-западных рубежах Китая, на территории провинций Юньнань, Сычуань и Гуйчжоу. Лист там используется крупный, в данном случае в «чайном дне» мне попался листочек длиной в 4 см и шириной в 3. Это уже почти пуэр.

     Хотя зелёный юньнаньский крупнолистовой чай — это отдельное явление на чайной карте Китая. Его не собирают со старых деревьев, это 100% плантационный чай. Однако из-за того, что в Юньнани чай растёт на высотах более 1000 метров, особого резона использовать химикаты нет — на больших высотах вредителей чайного куста остаётся крайне мало, к тому же рядом с чаем порою попадаются естественные защитники, например, камфарное дерево, отпугивающее насекомых- вредителей.

     Сам по себе крупнолистовой чай можно многократно заваривать, не заморачиваясь с температурой кипятка. Жасмин в этом чае по преимуществу белого цвета, а это с большой долей вероятности означает его сычуаньское происхождение. В Китае имеется три больших региона, производящие чайный жасмин, и помимо Сычуани есть ещё Фуцзянь (золотистые цветки) и Гуанси (рыжие и самые грубые).

     Но лично я впервые вижу как сычуаньские белоснежные бутончики жасмина добавляют к такому крупнолистовому чаю. В данном случае получилась хорошая пара. Чайная основа прекрасно освежает и даёт силы, как любой хороший пуэр. А жасмин отлично помогает снять усталость и физическое напряжение. Если вам пришлось выполнять тяжёлую физическую работу, то такой чай помогает предотвратить ломоту в мышцах, ибо действующие вещества цветов жасмина отлично выводят из организма молочную кислоту. Ещё жасмин неплохо согревает тело. Поэтому просто рекомендую. Такой чай хорош в любое время года.

 

Статья написана чайным экспертом Сергеем Кошеверовым специально для www.сhaishop.ru

При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru

Все права на тексты зафиксированы ещё перед их публикацией.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: