Черный шу пуэр Гунтин Ча Чжуань «Дворцовый» кирпич 250гё

Чёрный шу пуэр Гунтин Ча Чжуань «Дворцовый» кирпич 250 гр

Регион произрастания: Китай, провинция Юньнань, округ Линьцан, уезд Юндэ;

Фабрика: «Юндэ Вэнь Синь» Yongde Wenxin;

Бренд: Yong Zhen; Выдержка: 1-2 года (точную дату не пишу, поскольку от партии к партии она слегка меняется. Уточняйте перед покупкой);

Вес: 250 г.;

Форма: кирпич;

Плотность прессовки: в силу мелкости листа его можно разобрать руками, однако чтобы не поломать сырьё, лучше воспользоваться шилом или ножом;

Чайный лист: купаж, в котором не менее трети мелких почек;

Упаковка: бумажный фантик и картонная коробочка;

Аромат: финики, чернослив, орехи, экзотические цветы, немного ягодных тонов;

Вкус: насыщенный, с ореховой доминантой, сладковатый, с элегантной цветочностью и сливочностью, деликатная древесность, постоянно меняется на языке и кислинка почти не ощущается. Вкусная финиковая терпчинка в послевкусии;

Послевкусие: длительное, сладкое, с орехово-древесной бархатистостью и тонкой кислинкой на нёбе
;

Эффект: Пуэр с очень сильной Ча Ци (чайной энергией). Этот сорт предпочитают любители самых крепких, насыщенных и бодрящих пуэров, чай даёт сильный тонизирующий эффект, людям с повышенным артериальным давлением следует быть осторожными;

Особенности: чай обладает высокой экстрактивностью, однако даже будучи крепко заваренным, он всё равно даёт мягкий вкус.


Гунтин, или Дворцовый - это высшая категория сырья для чая пуэр. В таком купаже должны присутствовать не менее трети мелких почек, покрытых золотистым ворсом. Такой чай обычно достаточно экстрактивен, и даже при быстрой экспозиции («проливы» не более 15-20сек) настой оказывается достаточно «нефтяным». Гунтины обычно держат немного проливов, но каждый из них достаточно яркий по вкусу и мощный по энергетике.

Гунтины со склонов гор Дасюэшань в районе уезда Юндэ отличаются особенной мягкостью, когда в характерном для шу пуэров финиковом вкусе появляются ореховые, сливочные, мятные и даже цветочные нотки. Такой гунтин не только заряжает энергией - его приятно пить.

Название торговой марки, под которой фабрика «Юндэ Вэнь Синь» Yongde Wenxin выпускает большую часть своих пуэров — Yong Zhen / Юн Чжэнь что в переводе означает «Посёлок Юндэ».

Посёлок Юнде расположен в национальном природном заповеднике, среди гор. В этом уникальном месте произрастают сотни тысяч старых диких чайных деревьев, с диаметром ствола 80-200см. (для чайного дерева это считается много). По официальным данным, возраст многих из них около тысячи лет и больше нигде в Китае нет такого большого скопления древних чайных деревьев.

В этом же заповеднике растут чайные деревья Mangfei и Mingfeng листья которых отличаются рекордно большими размерами и некоторые листья имеют изначальный красноватый оттенок. До посёлка Юнде сложно добраться, горные дороги зачастую не заасфальтированы и размыты, высота около 1500-1600м над уровнем моря. Деревья растут одиночно, не в лесу, а разбросаны на площади более 7000м и неокультурены, соответственно никому и в голову не приходит поливать из удобрениями и пестицидами.

Говорят, местные крестьяне настолько бедны, что и не могут себе этого позволить. Большинство местных фермеров относится к народности Хань и занимаются чайным делом из поколения в поколения. Говорят, что даже самые старые жители Юндэ росли в окружении этих чайных деревьев и уже тогда деревья были древними.

Автор статьи: Ольга Мускина - специально для www.сhaishop.ru

При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru

Написать отзыв