Африканский чай Ханибуш / Хонейбос классический, без добавок

Африканский чай Ханибуш / Хонейбос классический, без добавок

Регион произрастания: юг Африки;

Чайный лист: Измельчённые тонкие ветки кустарника. «Чаинки» ханибуша очень плотные, немножко крупнее чем у Ройбуша, процесс экстракции содержащихся в них веществ достаточно длительный, поэтому ханибуш вполне можно заваривать несколько раз;

Вкус: Сладковатый, его можно даже не сластить, хотя очень удачно сочетается с мёдом. Вкус похож на Ройбуш, но немножко более земляничный. Как чай интересен, но также очень хорошо сочетается с практически любыми напитками (молоко, сок, чай, фруктовые, травяные смеси), компотами в качестве добавки;

Эффект: Успокаивающий, не содержит кофеина;

Полезные свойства: полезен при кормлении грудью, усиливает лактацию. Богат натрием, железом, кальцием, марганцем, фосфором, магнием, цинком, калием и другими полезными элементами. Обладает антимикробными свойствами, полезен при простудных заболеваниях. Считается, что ханибуш помогает при неприятных симптомах в период менопаузы и регулирует менструальный цикл. В составе ханибуша также присутствует Пинитол — вещество, нормализующее уровень сахара в крови и снижающее кровяное давление, то есть полезен для диабетиков.

Описание африканского чая Ханибуш / Хонейбос:

Название Ханибуш происходит от английского «honey bush», что переводится как «медовый куст». Растение из которого делают ханибуш, на самом деле, называется Циклопия и относится к бобовым. Является аналогом всем известного Ройбуша, но Хонейбос более редок, поскольку в основном производится из цветов, листьев и стеблей дикорастущего горного кустарника, который собирается только в период цветения, поскольку именно цветки придают чаю медовый аромат.

Первые культурные плантации ханибуша появились сравнительно недавно. Сбор урожая производится 2-3 раза в год. Первооткрывателями Ханибуша можно назвать африканское племя кхои кхои (готтентоты). Способ ферментации ханибуша немножко напоминает китайскую технологию производства шу пуэра: Свежесрезанные цветущие побеги измельчают и сваливают в небольгие скирды (стоги) и накрывают мокрыми тряпками.

За несколько дней,в условиях повышенной влажности и жаркого климата, сырьё начинает ускоренно окисляться, естественным образом. Когда нужная степень ферментации достигнута, хонейбос высушивают и сортируют.

Автор статьи: Ольга Мускина - специально для www.сhaishop.ru

При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru

Все права на тексты зафиксированы ещё перед их публикацией

• Иван-чай 29.03.2017 Многие называют это растение «Иван-чай» или «Иван-чай узколистный». В ходу также такие вариации как «Иванов-чай», «Чай-Иван», «Ивановская трава» и в старорус..

Написать отзыв