Красный чай Хун Маофен «Красные Ворсистые Пики»

Регион произрастания: Китай, провинция Аньхой.

Чайный лист: мелколистовой. Говорят, что « Маофэн цвета крыла цикады, а на вид как лотосовый султан».

Степень ферментированности: сильноферментированный красный (чёрный) чай.

Цвет настоя: красно-коричневый..

Аромат: выраженный, со сливовой кислинкой.

Вкус: яркий вкус красного чая, в отличии от многих китайских чаёв хорошо сочетается с добавками, сахаром и тп..

Эффект: снимает эмоциональное напряжение, бодрит, согревает.

В переводе с китайского Хун = красный, Мао = обезьяна, а Фэн = пики гор.

Рассказывают, будто возле знаменитой горы Хуан Шань жил старец. Он жил отшельником и компанию ему составляла обезьяна. Он проводил с ней так много времени, что она научилась разговаривать как человек и всегда была подле своего хозяина. Однажды, во время охоты, они набрели на деревце, листва которого привлекла старца своей необыкновенной красотой. Старец замер в восхищении, а тем временем обезьяна собрала листья, принесла их старцу поведала ему секрет о целебных свойствах отвара из этого растения. Старец последовал её советую приготовил из листьев чай, выпил его и почувствовал, будто помолодел и полон сил

 

Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%). В Европейской классификации такие чаи называют черными. При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручавание, ферментация и сушка.

При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.

Подходящий напиток для промозглой погоды и вечера в кругу семьи.

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: