Улунский чай Дун Дин Улун «Улун с Морозного пика»

Улунский чай Дун Дин Улун «Улун с Морозного пика» 

Регион произрастания: Тайвань.

Чайный лист: Темно-зеленые чайные листья с плотно скрученными на манер полусферы кончиками. Для изготовления используются 5-листовые флеши.

Аромат: слегка молочный, поджаристый, с нотками карамели, глубокий, насыщенный.

Вкус: насыщенный, «печеный», с приятной терпкостью и молочным оттенком.

Эффект: улучшает самочувствие, повышает настроение.

Полезные свойства: освежает и пробуждает аппетит, улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.

Дун Дин У Лун — это один из самых известных бирюзовых чаёв на Тайване. Сам Морозный Пик, находится в Центральной части Тайваня и имеет высоту всего 800 метров, но чай, выращенный на склонах этой небольшой горы, невероятно знаменит. Именно с оценки качества Дун Дин У Луна началась в 1972 году традиция тайванских чайных соревнований.

Весной, во второй половине мая, более 3,5 тысяч фермеров представляют на конкурс образцы своего чая. После тщательной дегустации всех образцов лучшими титестерами выбирается один чай, провозглашаемый «Чемпионом». Цена одного килограмма такого чая может достигать 4-5 тыс. долларов США. К сожалению, добыть Дун Дин У Лун «Чемпион» даже на Тайване практически невозможно — весь «чемпионский» чай раскупается сразу же после конкурса местными ценителями. Но и «нечемпионский» Дун Дин У Лун достоин самого пристального внимания.

Дун Дин У Лун идеально подходит для любителей красного (черного — в привычной нам европейской классификации) чая, решивших познакомиться с чаем бирюзовым. «Печеный» насыщенный вкус Дун Дин У Луна легко запомнить, он не потеряется на фоне любых блюд, этот чай даже можно сочетать с легкими чайными сладостями. Дун Дин У Лун универсален — он одинаково хорош и утром, и днем, и вечером. Кроме того, Дун Дин У Лун может быть подан перед едой — он замечательно пробуждает аппетит.

ЦИТАТА (перевод с китайского Скороходов В.В.): Тайваньские социологи провели опрос о десяти самых популярных чаях на острове. Опрашивали жителей в возрасте от 15 до 65 лет. Выяснилось, что Дундин улун вне конкуренции. Социологи также посчитали рейтинг популярности и частоты употребления других чаёв. На первом месте, как уже упоминалось Дундин улун, ему отдают предпочтение 32.45 % опрошенных.

Автор статьи: Ольга Мускина - специально для www.сhaishop.ru

При копировании текстов убедительная просьба указывать в качестве источника www.chaishop.ru

Все права на тексты зафиксированы ещё перед их публикацией.

Написать отзыв