С глубокой древности чабрец считался божественной травой. Древние греки назвали это растение тимьяном, что означает «сила, дух».
Богородская трава (так называли чабрец на Руси) — необычайно полезное для здоровья растение.
Говорят, что чабрец положительно влияет как на физическое, так и на психологическое состояние человека.
Терруар гор Цзинмай продолжает существовать, и настоящего цзинмайского чая всё-таки есть на рынке какое-то количество.
И есть возможность протестировать эталонные цзинмайские маоча чтобы отметить какую-то яркую грушевость, с резковатыми, словно с деревенской фермы ароматами, приятно терпкий вкус с мгновенным появлением леденцовой сладости
Новинка. Описание скоро будет Вкус: очень яркий, очень харизматичный аромат. Можно заваривать как самостоятельный напиток, либо использовать как добавку. Сочетается с чем угодно.
Листики визуально напоминают листики брусники. По яркости аромат можно сравнить с чабрецом, но он совершенно другой.
Особенность Красных шаров в том, что листики связаны в форме шариков. Желательно, конечно, заваривать чай в стеклянной посуде, чтобы видеть как красиво он распускается на дне чайничка маленьким снопиком. Аромат: сухофрукты, традиционный для России аромат добротного чёрного байхового чая Вкус: курага, ваниль, мёд.
Наш мастер по утёсным чаям обычно два-три раза просушивает чай перед тем, как пустить его в продажу. Однако любая дополнительная горячая сушка на углях делает чай ещё мягче и вкуснее.
Вашему вниманию предлагается более редкий сорт чайной хризантемы, произрастающий в высокогорье, на заснеженных склонах, отчего эта хризантема и получила такое название. Хотя некоторые называют её чёрной хризантемой. Она гораздо ароматнее обычной и более редкая.
У этого чая есть яркий красный настой, сильный фруктовый аромат с дымком и достаточно крепкий характерный для чёрных чаёв вкус. Но при этом более внимательное смакование этого достаточно простого продукта помогает выявить огромное количество нюансов и даже познать характерные тонкости чая из терруара Жиюэтань.
Хороший мостик для перехода от чёрных некитайских к красным китайским.
Шаньлиньси, или Ручей горного леса - это знаменитый терруар в тайваньском округе Наньтоу с высотами чайных садов от 1000 до 1800 метров над уровнем моря. В этих местах расположен знаменитый сад Багуа.
Высокогорный габа-улун сорта Цинсинь, выращенный в районе Шаньлиньси и ферментированный сильнее чем обычные высокогорные улуны, потому называется улуном красной воды, или Хуншуй
На первом проливе аромат увлекает ягодно-хлебными нотами. Через пару пиал сладость и сочность вишнёвого варенья, но тут сладость играет с кислинкой и лёгкая терпкость уместна более чем.
А со дна выпитой пиалы до вас обязательно долетит аромат розового джема.
Высокогорный габа-улун сорта Цинсинь, выращенный на склонах гор Радости. Высоко. Возвышенно. Истинная радость от хорошего чая!
В наличии есть средний сорт и премиум. Чайный лист: тёмно-зелёный, с серым налетом и вкраплениями тёмно-красного, длина 3-4 см, скручен в жгутики (это отличает даньцуны от утёсных улунов); Аромат: мед, ваниль, цветы; Вкус: фруктовый, слегка имбирная терпкость и острота, лёгкая печеность
Этот сорт начинает давать побеги (флеши) раньше, чем сорт «тегуаньинь»и производится по очень похожей технологии, при которой часть листа ферментируется, а часть остается неизменной, как зеленый чай.
Готовый чай отличается желто-золотым настоем и ароматом душистого османтуса (из иероглифов «желтый», «золото» и «османтус» и складывается его название).
Если хочется разнообразия и экспериментов, попробуйте добавить в любимый сорт чая немножко хвои пихты и сразу почувствуете сказочный ностальгический аромат свежесрубленной новогодней ели, которую только что притащили домой с ёлочного базара, она стала согреваться с мороза и благоухать. Аромат детства, в то же время брутальный и бодрящий