Жёлтый чай

Жёлтый чай похож на белый, поскольку ферментирован всего на 10% и производится в основном из весенних чайных почек. Уникальной является технология медленной ферментации этого типа чая, а именно — техника «томления и оборачивания»: чайный лист длительное время прогревается над углями, после чего его заворачивают в пергамент. Процесс ферментации занимает в среднем около 72 часов.

Желтый чай Цзюньшань Инь Чжень «Серебряные иглы с гор бессмертных»

Маленькие почки-иголочки, покрытые лёгким слоем серовато-коричневой желтизны, источают какой-то неописуемый пряно-томлёный аромат, островатый вначале, но мягчеющий потом, с нотами свежескошенного сена с цветочного луга, переливчатый.
Если заварить иголочки в стакане, то они выстроятся вертикально, черенками вниз, а потом начнут эффектно танцевать, медленно то опускаясь, то поднимаясь наверх

1 300

50 г