Выращивать чай на горах Феникса на востоке южнокитайской провинции Гуандун начали более тысячи лет назад, но лишь на исходе прошлого столетия учёные смогли классифицировать эти вкусы и выделить из них десять типовых.
Чайный лист: тёмно-зелёный, с серым налетом и вкраплениями тёмно-красного, длина 3-4 см, скручен в жгутики (это отличает даньцуны от утёсных улунов); Аромат: мед, ваниль, цветы; Вкус: фруктовый, слегка имбирная терпкость и острота, лёгкая печеность